Simone van den Berg

About Simone van den Berg

Al vanaf jongs af aan is Simone geinteresseerd in lekker koken. Door een ongeluk een aantal jaren geleden werd ze zich bewust van de invloed die voeding kan hebben op je gezondheid en begon de zoektocht naar de optimale manier om te eten. Simone heeft inmiddels de opleiding natuurvoedingsadviseur afgerond en Trainer hormoonfactor. Op dit moment is ze bezig met de opleidingen: Primal Health Coach, Overgang en voeding en Advanced Functional Nutrition.

Ontbijtburgertjes.. Ja echt! Een burger voor ontbijt kan!

By |2019-06-01T07:27:18+02:00juli 5th, 2017|glutenvrij, Ontbijt, Paleo, Whole30|

Een burger als ontbijt?? Een van de onderdelen van de whole30 is dat er wordt aangeraden om je eten niet langer te zien als ontbijt, lunch en diner, maar simpelweg als maaltijd 1, 2 en 3. Wat maakt dat nou uit hoor ik je denken… Nou het voorkomt dat je heel erg [...]

Bloemkoolcouscous met pittige gehaktballetjes

By |2019-06-01T11:54:43+02:00juli 2nd, 2017|glutenvrij, Hoofdgerecht, Koolhydraatarm, Paleo|

Ik was vanochtend op zoek naar een recept hier op de site en realiseerde me ineens dat ik weliswaar al vrij veel salades heb hier maar nog niet bijster veel hoofdgerechten. Tijd om daar eens verandering in te brengen. Want hoe lekker een salade ook is, je wilt wellicht ’s avonds ook [...]

Dagboek van een whole30 – week #3

By |2017-06-30T16:27:55+02:00juli 1st, 2017|Persoonlijk, whole30 info|

Zaterdag 24 juni – dag #13 Ontbijt: Tomatenbrood met avocado en gekookt ei Lunch: “yoghurt” van spinazie, banaan, sinaasappelsap en een veldsla salade met abrikoos en rode-ui dressing Diner: Kipdijfilet met geroosterde broccoli met cashewnoten Tussendoor: druiven Vandaag moest ik werken en ik had eigenlijk niks meegenomen voor de lunch maar gelukkig [...]

De eindeloze kokosolie discussie – goed of niet goed??

By |2018-12-27T09:16:04+02:00juni 30th, 2017|Dieet & voeding|

Van de week stond het weer eens in de krant: kokosolie is verschrikkelijk ongezond en is van superfood gedegradeerd naar te-vermijden-food. Als consument kun je er toch onderhand geen touw meer aan vastknopen? Wat moet je nu in vredesnaam geloven als zelfs de heren geleerden elkaar tegenspreken. De een nog fanatieker dan [...]

Thaise kipsalade met komkommer en cashew

By |2017-10-26T17:43:06+02:00juni 29th, 2017|glutenvrij, Paleo, Salades, Whole30|

Vandaag even een snel recept voor tussendoor. Makkelijk om mee te nemen als lunch alhoewel het aan de lichte kant is. Ik vul het ook wel eens aan met meer groentes want komkommer is lekker voor een warme dag maar echt heel erg vullend is het niet natuurlijk. […]

Wortelsalade met kokos en pecannoten – whole30

By |2019-02-09T10:15:42+02:00juni 26th, 2017|Salades, Vegetarisch, Whole30|

Een van de nadelen van de whole30 is dat het lastig is om onderweg iets te vinden wat je kunt eten. Dus het is essentieel dat je een beetje een planning maakt en met onze onregelmatige levensstijl is dat niet altijd even makkelijk. Dus heb ik een lange lijst met handige ‘meeneem-lunches’ [...]

Koolsalade – perfect voor bij de barbecue of om mee te nemen als lunch

By |2019-06-01T18:46:45+02:00juni 25th, 2017|glutenvrij, Lunch, Paleo, Salades, Whole30|

Coleslaw Coleslaw of koolsla… Hoe je het ook noemt; het is een van mijn favoriete salades. Eenvoudig te maken, blijft lang goed en is makkelijk mee te nemen. (dwz. het verlept niet waar je bij staat) De allereerste keer vergiste ik me flink in de hoeveelheid witte kool die je krijgt als [...]

Dagboek van een whole30 – week #2

By |2017-10-16T17:14:02+02:00juni 24th, 2017|Persoonlijk, whole30 info|

Zondag 18 juni – dag #7 Gelukkig goed geslapen weer vannacht want gisteren was echt een rampendag. Ik ben het doorgekomen maar man, wat was ik moe! Vanwege het werk in BelgiĆ« in een hotel geslapen (met airco!) dus voor ontbijt moest ik het doen met het ontbijtbuffet. Nu was dat gelukkig [...]

De vier grootste uitdagingen tijdens je whole30

By |2017-06-09T13:55:37+02:00juni 23rd, 2017|whole30 info|

Toen we vier jaar geleden onze eerste whole30 deden had ik eigenlijk geen idee waar ik aan begon, maar we hielden het vol en haalden de 30 dagen. Met moeite, maar we haalden het. De tweede whole30 was een stuk minder succesvol en werd na een krappe 15 dagen overboord gegooid en [...]

Groenteschotel met hazelnoot en broccoli

By |2019-02-16T13:43:29+02:00juni 21st, 2017|Lunch, Paleo, Salades, Vegetarisch, Whole30|

In deze lekkere salade komen een paar van mijn favoriete groentes bij elkaar: broccoli, venkel en courgette. In de oorspronkelijke versie bestrooi je de salade met wat parmezaanse kaas (op de foto is de parmezaanse kaas nog gebruikt) en dat is ook heel erg lekker, maar dat heb ik in dit geval [...]