Heerlijke en makkelijke (vegan) bloemkoolsteak

2019-06-01T18:04:28+02:00By |glutenvrij, Hoofdgerecht, Koolhydraatarm, Paleo, Vegetarisch, Whole30|

Stress en een beetje gek ook Als je dit recept leest dan zit je inmiddels op mijn nieuwe site. Of nou ja nieuw is niet het goede woord want Everyday Healthy bestond al een tijdje maar in een andere vorm. Na veel wikken en wegen heb ik besloten om aan de slag [...]

Wortelsalade met kokos en pecannoten – whole30

2019-02-09T10:15:42+02:00By |Salades, Vegetarisch, Whole30|

Een van de nadelen van de whole30 is dat het lastig is om onderweg iets te vinden wat je kunt eten. Dus het is essentieel dat je een beetje een planning maakt en met onze onregelmatige levensstijl is dat niet altijd even makkelijk. Dus heb ik een lange lijst met handige ‘meeneem-lunches’ [...]

Groenteschotel met hazelnoot en broccoli

2019-02-16T13:43:29+02:00By |Lunch, Paleo, Salades, Vegetarisch, Whole30|

In deze lekkere salade komen een paar van mijn favoriete groentes bij elkaar: broccoli, venkel en courgette. In de oorspronkelijke versie bestrooi je de salade met wat parmezaanse kaas (op de foto is de parmezaanse kaas nog gebruikt) en dat is ook heel erg lekker, maar dat heb ik in dit geval [...]

Witlofsalade met tomaatjes

2017-07-09T09:03:12+02:00By |Lunch, Salades, Vegan, Vegetarisch, Whole30|

Beetje gek Ik was de dressing voor deze salade aan het maken toen ik ineens een gekke gedachte had. De salade bestond – zoals gebruikelijk – uit van alles dat ik nog in de koelkast had liggen en ik maakte een dressing die lekker was maar nog wel wat extra kon gebruiken. [...]

Geroosterde aubergine met specerijen

2017-07-08T14:40:36+02:00By |Hoofdgerecht, Koolhydraatarm, Vegetarisch|

Aubergine roosteren Het is weer tijd voor een lekker recept! Dit keer eentje die flink pittig is, al kun je de specerijen natuurlijk doseren. Ik vond het echt een super smakelijk gerecht. Als je de yoghurt vervangt voor bijvoorbeeld kokosyoghurt of soja yoghurt dan is het ook nog eens vegan. Aubergine vind [...]

Ei-bietjessalade met bieslook

2019-02-06T10:44:06+02:00By |Lunch, Paleo, Salades, Vegetarisch, Whole30|

Man man wat een hondenweer is het vandaag (woensdag) Het komt met bakken naar beneden en natuurlijk kozen wij vandaag uit om “even” te gaan winkelen. Want we waren allebei vrij dus dat leek dan wel een goed moment… Nou ja, we zijn wel geslaagd dus in die zin was het wel [...]

Paddestoelenburger met kastanje en tofu

2017-04-29T11:21:23+02:00By |Hoofdgerecht, Vegetarisch|

Tofu Toen ik begin 20 was at ik een aantal jaar vegetarisch. Ik heb dat al eerder verteld en ook dat ik daar een afkeer van tofu aan over heb gehouden. In die tijd at je tofu als je geen vlees en vis at. Punt. Vleesvervangers waren er verder nog niet echt [...]

Stoofschotel met zwarte bonen en 1 week vega

2017-04-29T11:21:22+02:00By |Hoofdgerecht, Vegetarisch|

1 week achter de rug De eerste week vegetarisch eten is achter de rug. Mocht je het gemist hebben, ik heb besloten voor vegetarisch te gaan en veganistisch voorlopig te laten wat het is. Die overstap is me nog even te groot. Vegetarisch dus… Het gaat op zich goed, ik heb er [...]

Geroosterde bloemkool met quinoa en amandeldressing

2017-04-29T11:21:21+02:00By |Lunch, Vegan, Vegetarisch|

Een paar dagen ‘into’ de vegan challenge en tot dusver gaat het goed. Manlief heeft zich er inmiddels al een beetje bij neergelegd zelfs. Ik merk wel dat ik moet zorgen voor voldoende bulk op een dag want het eten is veel lichter verteerbaar dan een steak. Het grappige is dat ik [...]

Farrosalade met koolrabi en tomaatjes

2019-02-06T09:48:27+02:00By |Lunch, Salades, Vegan, Vegetarisch|

Koolraap of koolrabi? Vroeger dacht ik dat koolraap en koolrabi één en dezelfde groente waren. Koolraap kende ik eigenlijk alleen van die paar keer dat mijn moeder het maakte. Altijd in de vorm van frietjes en dan met een sausje eroverheen. Gekookt. Geloof ik. Het is al een tijdje terug. Maar koolraap [...]

Spinazie-sinaasappelsap

2019-02-06T09:48:42+02:00By |Paleo, Sappen & smoothies, Vegan, Vegetarisch|

Groen sapje Ik vind het best heel knap van mensen die de meest spannende namen bedenken voor iets heel simpels zoals dit groene sapje. Want na sapje nummer 10 weet ik echt niks interessant meer te verzinnen. En kom ik uit op iets als ‘Spinazie-sinaasappel sap’. Dat is het natuurlijk ook maar [...]

Noten- en zadenbrood

2019-03-05T17:47:08+02:00By |glutenvrij, Ontbijt, Paleo, Vegan, Vegetarisch|

Brood dat geen brood is Ik maakte dit “brood” al een aantal keren eerder en blijf het ontzettend lekker vinden. Het zit bomvol met fijne ingrediënten zoals noten, pitten en zaden en havermout. Geen gluten, geen zuivel. Die ik overigens beide wel eet, maar dat even terzijde. Het is een geweldig alternatief [...]