Quinoa granola

0
23

Quinoa granola | everydayhealthy.nl

Ik kwam deze granola een hele tijd geleden tegen in het boek van Donna Hay, Fresh & Light. Quinoa kennen we inmiddels allemaal natuurlijk (wist je dat het tegenwoordig ook op Nederlandse bodem wordt geteeld?) en is een behoorlijk veelzijdig zaadje. In een granola is het wat minder bekend.

Ik roosterde het 25 minuten in de oven maar de quinoa blijft behoorlijk crunchy. Daar moet je van houden. Ik ga het een volgende keer eens proberen met kort voorgekookte quinoa. Want ik vond hem persoonlijk net even een tikkeltje té hard nog. Heb jij wel eens een quinoa granola gemaakt? En hoe beviel dat?

Quinoa granola | everydayhealthy.nl

 

Quinoa granola

Prep Time: 5 minutes
Cook Time: 25 minutes
Total Time: 30 minutes

Ingredients

  • 275 gr quinoa
  • 135 gr havervlokken
  • 1/2 tl kaneel
  • 60 ml maple syrup
  • 2 el olijfolie
  • 1/4 tl gemalen gember
  • 1/4 tl gemalen kardemom
  • 55 gr zonnebloempitten
  • 35 gr pompoenpitten

Instructions

  1. Verwarm de oven voor op 180 C.
  2. Doe alle ingredienten bij elkaar in een ruime kom en roer alles goed door tot er klontjes ontstaan. Dat gebeurde bij mij niet echt dus misschien iets meer olie of iets meer maple syrup erin. Wil je dat de quinoa wat minder crunchy is kook het dan even kort voor. Een minuutje of 5, even laten uitlekken, goed uitspreiden en dan verder verwerken zoals de rauwe.
  3. Spread het in een dunne laag uit op een bakplaat met bakpapier bedekt
  4. Zet in de voorverwarmde oven en bak het ongeveer 25 minuten of tot goudbruin. Schep het halverwege een keer om zodat ook de andere kant bruin wordt.
  5. Laat volledig afkoelen en doe dan over in een luchtdicht blik. Je kunt het dan 1-2 weken bewaren.

Schrijf je in en ontvang gratis de gezonde recepten uit mijn kookboek Heerlijke Chaos

Je ontvangt een PDF met daarin het Gezonde hoofdstuk uit mijn boek. En daarnaast natuurlijk de nieuwsbrief!

We sturen geen spam. Uitschrijven kan op elk moment! Powered by ConvertKit

Laat een comment achter

Please enter your comment!
Laat hier je naam achter