Rauwe broccoli salade met gojibessen

2
191

Rauwe broccoli salade met rode ui | everydayhealth.wpengine.com

Broccoli is een van de meest gezonde groentes ter wereld. Een groente die je dus met recht in de categorie superfood kunt plaatsen. Broccoli behoort tot de brassica familie en is daarmee verwant aan o.a. bloemkool, romanesco, spruitjes en boerenkool. Ook allemaal hele gezonde groentes trouwens.

Broccoli salade | everydayhealth.wpengine.com

Broccoli heeft een sterke impact op de ontgiftende werking van ons lichaam, zit vol met vitamine D en vezels en schijnt bovendien een positieve werking te hebben op allergieën in het lichaam. En bovendien is het ook nog eens gewoon lekker en heel veelzijdig. In deze salade is de broccoli rauw verwerkt. Dat was voor mij de eerste keer en zaak is het wel om de broccoli klein te snijden of even door de keukenmachine te halen, anders ben je wel heel erg aan het knagen. Ik vond het verrassend lekker.

Normaal ben ik geen fan van de smaak van gojibessen (welke smaak) maar omdat ze hier eerst even worden geweekt geeft het net een lekker zoet accentje aan deze salade.

Rauwe broccoli salade

Rauwe broccoli salade van Hemsley+Hemsley De enige aanpassing aan het originele recept is dat ik mayonaise uit een potje heb gebruikt in plaats van zelf gemaakt... 🙂
Cuisine Vegetarian
Prep Time 16 hours 43 minutes
Cook Time 16 hours 43 minutes
Author Simone

Ingredients

  • 1/2 stuk rode ui dunne ringen
  • 1 el appelazijn
  • 2 el goji bessen
  • 2 el amandelen grof gehakt
  • 3 el mayonaise
  • 1/2 stuk gember vers,
  • 1 el maanzaad
  • 1/2 el appelazijn
  • zeezout

Bewaren

Schrijf je in en ontvang gratis de gezonde recepten uit mijn kookboek Heerlijke Chaos

Je ontvangt een PDF met daarin het Gezonde hoofdstuk uit mijn boek. En daarnaast natuurlijk de nieuwsbrief!

We sturen geen spam. Uitschrijven kan op elk moment! Powered by ConvertKit

2 REACTIES

Laat een comment achter

Please enter your comment!
Laat hier je naam achter